麻 SHIBIRE MENU
※表示は税込価格です。
＜ 麺 ＞
汁なし担々麺
950円
道産小麦を主原料としたオリジナル無かん水麺。熟成辣油と黒酢をベースに胡麻の香りをプラスしたタレが絶妙に絡む。
★痺れ頂天粉を加えてお好みにカスタマイズ
香り高い本場四川の花椒（赤）、藤椒（青）と四川唐辛子で痺れと辛みのトリコに！
汁あり担々麺
950円
丹念に炒った最高級白胡麻と香り豊かな熟成辣油で仕上げたコク旨スープは自慢の逸品。
本場四川に近づけた低加水麺は適度なコシとのど越しがよくスープがより一層に引き立ちます。
★辛さのカスタマイズ
辛さの調整はスタッフにご相談ください。
酸辣湯麺
950円
黒酢と自家製熟成辣油でスッキリとした酸味とコクのある辛味。
麻婆麺
1,000円
自慢の麻婆豆腐とトロトロのあんかけ麺にたっぷりとのせました。
さっぱり鶏塩そば
900円
天然塩と昆布をベースに香味野菜、カツオをプラスしたあっさり仕立て。低温調理の鶏肉と季節のあしら野菜をトッピング。
SHIBIRE SET
150円
・お好みのトッピング1品
・ライス（お替り自由）
・ミニ杏仁豆腐
＜トッピング＞
温泉卵、チーズ、水菜増し、もやし増し、ネギ増し、挽肉増し、杏仁豆腐
＜ 豆腐 ＞
麻婆豆腐
Set 1,050円
単品 900円
頂天麻婆豆腐
Set 1,200円
単品 1,050円
Set 1,100円
咖喱麻婆豆腐
単品 950円
自慢の麻婆豆腐と痺れカレーがドッキングした新作。
ハマると病みつき間違いなし！痺れ、辛み、コクの三拍子と白ご飯が激旨。
麻婆豆腐Set内容
・ライス（お替り自由）・スープ・搾菜・ミニ杏仁豆腐
＜ 丼・飯 ＞
中華屋のソースかつ丼
オーナーの思い『福井県名物ソースかつ丼』
福井県出身の当店のオーナーが幼少の頃から慣れ親しみ味わっていた忘れられない一品、ソースかつ丼。
ぜひ多くの方に召し上がって頂きたいという思いから、改良を重ね誕生した中華屋のソースかつ丼。ぜひお試しください。
かつ丼ソースは中国料理に使われる香辛料 花椒、八角、ニッキ、陳皮他数種類と香味野菜で仕込んだオリジナル。
薄切りの豚ロースに薄くパン粉をまぶし、ソースにくぐらせ、ご飯にのせて提供いたします。
地元福井県では、丼の蓋をお皿替わりにして頂くそうです。
並盛 かつ4枚 1,200円
大盛 かつ6枚 1,500円
＜セット内容＞
スープ、搾菜、季節のフルーツ杏仁豆腐
※お試しミニサイズ 単品 かつ1枚 350円
ライス（小）100円（中）150円（大）250円
＜ 単品トッピング・サイドメニュー ＞
単品トッピング
＊チャーシュー 300円
＊極太メンマ 150円
＊温泉卵 100円
＊チーズ 100円
＊挽肉増し 100円
＊水菜増し 100円
＊もやし増し 100円
＊葱増し 100円
辛さ増し
＊1辛・2辛 無料サービス
＊3辛・4辛 50円
痺れ頂天粉
＊Lv1 6g 50円
程よい痺れと辛さ
＊Lv2 12g 100円
強い痺れと辛さ
＊Lv3 18g 150円
非常に強い痺れと辛さ
痺れ頂天粉
四川省産赤唐辛子、山椒（赤青）を独自ブレンドし低温ローストで仕上げパウダー状にした「麻 SHIBIRE」オリジナル超刺激スパイス。強い辛味と痺れが特徴。担担麺などにどうぞ。
サイドメニュー
★18:00～
＊辛口水餃子 500円
＊揚げ肉焼売 500円
＊一口春巻 300円
＊肉味噌もやし炒め 300円
＊極太ピリ辛メンマ 300円
＊おつまみ搾菜 300円
テイクアウトメニュー
＊麻婆豆腐（単品） 900円
※容器代 ＋100円
＜ お飲物 ＞
・キリンビール一番搾り中瓶 600円
・こぼれ紹興酒 300円
（古越龍山かめ出し5年）
・ハイボール 400円
・ゆずハイボール 400円
（サントリーウィスキー 角）
・サワー各種 400円
（瀬戸内レモン、柚子、青リンゴ）
・ウーロンハイ 400円
・杏露酒（あんず）ソーダ割 400円
・梅酒ソーダ割 400円
・ソフトドリンク 250円
（コーラ、オレンジ、ウーロン茶）